ข้อห้าม การพูดน้อย และอาหารนิ้ว

คุณจะได้อะไรเมื่อคุณส่งคนอเมริกันไปดื่มเหล้าใต้ดิน? อาหารนิ้ว.

การแก้ไขรัฐธรรมนูญครั้งที่ 18 ของสหรัฐฯ ให้สัตยาบันในปี 2462 ห้ามการผลิต การขาย และการขนส่งสุรา ก่อนที่กฎหมายจะมีผลบังคับใช้ในปี 1920 สภาคองเกรสได้ผ่านกฎหมาย Volstead Act หรือ National Prohibition Act ซึ่งออกกฎหมายห้ามขาย “เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา” ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 0.5 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป

แน่นอนว่าไม่มีกฎหมายฉบับใดที่สามารถเปลี่ยนคนอเมริกันทุกคนให้เป็นคนขี้เหล้าได้ แทน ข้อห้ามเพียงผลักดันการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงใต้ดิน ผู้คนหลายล้านคนในเมืองเล็กและเมืองใหญ่หมกมุ่นอยู่กับร้านเหล้าและบาร์ลับที่เรียกว่าบาร์เหล้า แม้ว่าจะไม่ทราบที่มาที่แท้จริงของคำนี้ แต่อาจเกิดขึ้นเพราะลูกค้าในอนาคตต้องกระซิบ—หรือ “พูดง่าย” ผ่านช่องเล็ก ๆ ในประตูเพื่อเข้าไปในสถานประกอบการที่ผิดกฎหมาย โดยระบุชื่อบุคคลที่ส่งพวกเขามา

ขณะที่เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายปิดบาร์และร้านเหล้าจำนวนนับไม่ถ้วนทั่วประเทศ ร้านขายหนังสือก็ผุดขึ้นในชั่วข้ามคืน และในปี 1925 มีร้านเปิดหลายหมื่นแห่งในนิวยอร์กซิตี้เพียงแห่งเดียว หลายคนเป็นรถเก๋งสีซอมซ่อชั่วคราวในห้องใต้ดินหรือตึกแถวที่ตั้งอยู่ในส่วนโทรมๆ ของเมือง อย่างไรก็ตาม บางร้านก็เป็นร้านอาหารชั้นดีในแบบของตัวเอง รวมถึง 21 Club ที่หรูหราในนครนิวยอร์ก ซึ่งมีบาร์ 2 แห่ง ฟลอร์เต้นรำ ห้องรับประทานอาหารบน 2 ชั้น และทางเดินใต้ดินที่นำไปสู่ห้องเก็บไวน์ลับ

เพื่อช่วยดื่มเหล้าและเพิ่มยอดขาย เจ้าของร้านที่กล้าได้กล้าเสียบางคนเริ่มนำเสนอมากกว่าแค่จินฟอง วิสกี้สแมช มาร์ตินี่ และเครื่องดื่มค็อกเทลยอดนิยมอื่นๆ ในแต่ละวัน แทนที่จะเป็นอาหารมื้อหนัก ลูกค้าที่เมาสุราของพวกเขาจะได้รับคานาเป้ขนาดพอดีคำหลากหลายชนิดเป็นของว่างในขณะที่คลุกคลีอยู่ในห้องที่มีเสียงดังและแออัดของถ้ำเถื่อน

ในช่วงเวลานี้เองที่ประเพณีการจัดปาร์ตี้ค็อกเทลที่บ้านกลายเป็นที่นิยม การเพิ่มขึ้นของเหตุการณ์ที่ใกล้ชิดเหล่านี้นำไปสู่การเป็นที่นิยมของอาหารทานเล่นที่หลากหลายมากขึ้น เจ้าภาพพาเหรดอาหารยอดนิยม เช่น คานาเป้ล็อบสเตอร์ คาเวียร์โรล ค็อกเทลเนื้อปู ไส้กุ้ง ขนมปังปิ้งหอยนางรม เยลลี่แอนโชวี่ปั้น แรดิชกุหลาบ ไข่เดวิลเลด และชีสบอลแสนอร่อย ตัวเลือกของหวานรวมถึงถ้วยค็อกเทลผลไม้ราดด้วยน้ำตาลผงหรือมาร์ชเมลโลว์

แม้หลังจากการยกเลิกการแก้ไขเพิ่มเติมฉบับที่ 18 ในปี 1933 การปฏิบัติในการเสิร์ฟอาหารทานเล่นในร้านอาหาร บาร์ และงานเลี้ยงค็อกเทลก็ยังคงดำเนินต่อไปและกลายเป็นประเพณีการทำอาหารอเมริกันที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

สนใจที่จะปรุงอาหารนิ้วยุค Prohibition ในงานสังสรรค์ครั้งต่อไปของคุณหรือไม่? ลองสูตรอาหารเหล่านี้จาก “Boston Cooking-School Cook Book” ของ Fannie Farmer ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1918 และใช้กันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกาตลอดช่วงปี 1920

หน้าแรก

ทดลองเล่นไฮโล, ดูหนังฟรีออนไลน์, เว็บสล็อตแท้

historyuncolored.com
madmansdrum.com
thesailormoonshop.com
thenorthfaceoutletinc.com
tequieroenidiomas.com
cascadaverdelodge.com
riversandcrows.net
caripoddock.net
leaveamarkauctions.com
correioregistado.com
sportdogaustralia.com
wootadoo.com
maewinguesthouse.com
dospasos.net
kollagenintensivovernight.com
gvindor.com
chloroville.com
veroniquelacoste.com
dustinmacdonald.net
vergiborcuodeme.net
ww2discovery.net
markleeforhouston.com
snoodleman.com
thefunnyconversations.com
donrichardatl.com
romarasesores.com
swimminginliterarysoup.com
coloradomom2mom.com
webmastersressources.com
footballdolphinsofficial.com
justevelynlory.com
dandougan.com
fantastiverse.net
floridaatvrally.com
procolorasia.com
scparanormalfaire.com
dop1.net
taylormarieartistry.com
pandoracharmbeadsonline.net
chaoticnotrandom.com
verkhola.com
petermazza.com
animalprintsbyshaw.com
dunhillorlando.com
everythinginthegardensrosie.com
hotelfloraslovenskyraj.com
collinsforcolorado.com
bloodorchid.net
gremarimage.com
theworldofhillaryclinton.net
cialis2fastdelivery.com
dmgmaximus.com
ediscoveryreporter.com
caspoldermans.com
shahpneumatics.com
lordispain.com
obamacarewatch.com
grammasplayhouse.com
fastdelivery10pillsonline.com
autodoska.net
libredon.net
viagrawithoutadoctor.net
guerillagivers.com
mallorcadiariovip.com
gayfromgaylord.com
thespacedoutgroup.com
lucasmangumauthor.com
reddoordom.com
freemarkbarnsley.com
estrellasparacolorear.com
yamanashinofudousan.com
americanidolfullepisodes.net
donick.net
oslororynight.com
mcconnellmaemiller.com
italianschoolflorence.com
corpsofdiscoverywelcomecenter.net
leontailoringco.com
victoriamagnetics.com
gmsmallcarbash.com
writeoutdoors32.com
pandorabraceletcharmsuk.net
averysmallsomething.com
legendofvandora.net
talesofglorybook.com
tvalahandmade.com
everyuktown.com
bestbodyversion.com
artedelmundoecuador.com
ellenmccormickmartens.com
dorinasanadora.com
nintendo3dskopen.com
musicaonlinedos.com
freedownloadseeker.com
vanphongdoan.com
dexsalindo.com
naomicarmack.com
clairejodonoghue.com
doubledpromo.com
reklamaity.com